반응형 모모스커피3 2022 일본 바리스타 챔피언이자 2022 월드 바리스타 대회 파이널리스트 Takayuki Ishitani 커피 모모스에서 게스트 바리스타 행사를 하는데 오늘은 2022 일본 바리스타 챔피언이자 2022 월드 바리스타 대회 파이널리스트 Takayuki Ishitani가 왔다. 도쿄 마메야 커피 Koffee Mameya Kakeru Miki Takamasa 도 같이 왔다. 대회 출전을 위해 코치로 같이 합을 맞춘 사이라 한다. 우선 행사에 사용된 원두 가격이 후덜했다. 파나마 게이샤 2종이 있었는데 150g 15만원.. 물론 게이샤니깐... 에스프레소 3종 세트는 6만원에, 에스프레소 한 잔과 라떼 한 잔 세트는 4만원, 시그니처는 2만5천원, 브루잉은 1만 8천원. 브루잉부터 마셔봤다. 코만단테로 그라인딩한 게이샤 원두 13그람을 하리오로 내려주는데 진하게 보다는 연하고 부드럽게 내리는 일본식 스타일이었다. 새로 .. 2022. 11. 28. 모모스 커피(Momos coffee) 부산 영도 모모스 커피(momos coffee)가 올 해 영도에 새롭게 오픈한 카페이다. 선박회사와 창고가 즐비한 부둣가에 카페를 오픈한 안목이 참신하기도 하고 이 곳이야말로 가장 부산스러운 장소이지 않은가 싶다. 온천장 본점과는 전혀 다른 분위기와 곡선의 유리벽 넘어 흰색 공간에 배치된 거대 로스팅 기계들이 허름한 창고가 즐비한 동네에서 압도적인 인상을 남기기에 충분한듯. 가장 부러운 것은 계단위에 위치한 바다가 보이는 창이 있는 사무실이다. 나도 바다가 보이는 사무실을 갖고 싶다. 부럽다 모모스야! 2022. 10. 4. 부산 가면 마셔봐야할 월드챔피언 커피 모모스 커피 Momos coffee 모모스는 봉투에 쓰인 'Roasted in Busan'에서 힌트를 얻을 수 있듯 부산 대표 로스터리 카페이다. 아마도 커피에 관심 있는 사람들이라면 한국 최초 세계 바리스타 챔피언이자 아시아 최초 여성 세계 바리스타 챔피언인 전주연 바리스타가 있는 모모스를 알고 있을 것이다. 나도 처음에는 전주연 바리스타를 보고 싶어서 모모스를 찾아갔었다. 전주연 바리스타는 2019년 보스턴에서 개최된 월드 바리스타 챔피언 대회에서 우승을 했다. 그녀는 한국인 최초이자 아시아 최초의 여성 바리스타 챔피언이라는 쾌거를 달성했다. 사진 속 거구의 남자 바리스타들 사이에 있는 아담한 체구의 여성이 전주연 바리스타이다. 바리스타라는 직업이 사실 만만치 않은 육체적 노동을 포함한다는 면에서 정말 대단한 일이 아닐 수 없다. 그런.. 2022. 1. 16. 이전 1 다음 반응형
