반응형 커피맛집5 2022 일본 바리스타 챔피언이자 2022 월드 바리스타 대회 파이널리스트 Takayuki Ishitani 커피 모모스에서 게스트 바리스타 행사를 하는데 오늘은 2022 일본 바리스타 챔피언이자 2022 월드 바리스타 대회 파이널리스트 Takayuki Ishitani가 왔다. 도쿄 마메야 커피 Koffee Mameya Kakeru Miki Takamasa 도 같이 왔다. 대회 출전을 위해 코치로 같이 합을 맞춘 사이라 한다. 우선 행사에 사용된 원두 가격이 후덜했다. 파나마 게이샤 2종이 있었는데 150g 15만원.. 물론 게이샤니깐... 에스프레소 3종 세트는 6만원에, 에스프레소 한 잔과 라떼 한 잔 세트는 4만원, 시그니처는 2만5천원, 브루잉은 1만 8천원. 브루잉부터 마셔봤다. 코만단테로 그라인딩한 게이샤 원두 13그람을 하리오로 내려주는데 진하게 보다는 연하고 부드럽게 내리는 일본식 스타일이었다. 새로 .. 2022. 11. 28. 카페계의 노포, 압구정 사이폰 커피 "카베하네" 압구정 오래된 골목길에 위치한 카베하네에 우연히 들어갔다가 사이폰으로 내리는 것에 한 번 놀라고 설마 했던 커피맛에 또 한 번 놀랐다. 사이폰으로 추출한 커피가 이렇게 깔끔하고 향이 잘 살아있나 싶었다. 결국 집에 와서도 생각나서 다음날 친구를 데리고 또 갔었다는... 그리고 얼마 후 또 찾아갔을 때는 콘파나를 시켰는데 크림도 에스프레소도 훌륭했다. 사진을 봐도 알겠지만 사장님께서 하나씩 모아 소장하고 있는 것 같은 예쁜 잔들이 카페 벽면에 가득해서 예쁜잔에 나오는 커피를 마시는 재미도 쏠쏠하다. 골목의 그저그런 오래된 동네 커피숍이라 생각하다가 큰 코 다칠뻔 했다. 가게만큼 클래식한 할머님이 바리스타이자 사장님이신 것 같은데 오랜 세월 같은 자리에서 카페를 지켜온 저력이 느껴졌다. 노포는 카페에도 있었다. 2022. 9. 5. 커피 맛집 ㅡ 프릳츠 양재 코로나에도 전혀 흔들림없이 붐비는 프릳츠 양재 오늘도 물개는 활짝 2022. 3. 18. 그라데이션 커피 - 성수동 카페 성수동 그라데이션 커피 취향에 맞게 로스팅도 주문 가능한 맛집 @gradationcoffee 2022. 1. 29. 부산 가면 마셔봐야할 월드챔피언 커피 모모스 커피 Momos coffee 모모스는 봉투에 쓰인 'Roasted in Busan'에서 힌트를 얻을 수 있듯 부산 대표 로스터리 카페이다. 아마도 커피에 관심 있는 사람들이라면 한국 최초 세계 바리스타 챔피언이자 아시아 최초 여성 세계 바리스타 챔피언인 전주연 바리스타가 있는 모모스를 알고 있을 것이다. 나도 처음에는 전주연 바리스타를 보고 싶어서 모모스를 찾아갔었다. 전주연 바리스타는 2019년 보스턴에서 개최된 월드 바리스타 챔피언 대회에서 우승을 했다. 그녀는 한국인 최초이자 아시아 최초의 여성 바리스타 챔피언이라는 쾌거를 달성했다. 사진 속 거구의 남자 바리스타들 사이에 있는 아담한 체구의 여성이 전주연 바리스타이다. 바리스타라는 직업이 사실 만만치 않은 육체적 노동을 포함한다는 면에서 정말 대단한 일이 아닐 수 없다. 그런.. 2022. 1. 16. 이전 1 다음 반응형
