반응형 coffee40 테라로사 부산 수영점 테라로사 부산 수영점은 부산의 흔한 바닷가에 대신 와이어 공장을 개조한 문화복합 공간에 위치하고 있다. 국제갤러리, YES24, 현대자동차 스튜디오가 모여있는 F1963에 테라로사가 있는데 재미있는 공간 구성이라는 생각이 들었다. 입구에서는 줄리안 오피의 걸어가는 여자가 방문객을 맞고 있고 건물안으로 들어가면 테라로사 수영점 입구가 보인다. 입구쪽에는 내가 본 중에 제일 큰 로스팅 기계가 인테리어 소품(?)으로 놓여져 있는데 그 크기가 정말 엄청났다. 공간이 크면 소리가 울리고 시끄럽기 마련인데 비교적 소리 울림이 없었고 좌석 배치도 여유롭게 되어 있어서 여유롭게 커피를 즐기기에 손색이 없었다. 테라로사 커피맛은 지점마다 거의 균일하게 나오는 편이라 수영점에서도 맛있는 커피를 즐길 수 있음은 물론, 아침.. 2022. 9. 13. 카페계의 노포, 압구정 사이폰 커피 "카베하네" 압구정 오래된 골목길에 위치한 카베하네에 우연히 들어갔다가 사이폰으로 내리는 것에 한 번 놀라고 설마 했던 커피맛에 또 한 번 놀랐다. 사이폰으로 추출한 커피가 이렇게 깔끔하고 향이 잘 살아있나 싶었다. 결국 집에 와서도 생각나서 다음날 친구를 데리고 또 갔었다는... 그리고 얼마 후 또 찾아갔을 때는 콘파나를 시켰는데 크림도 에스프레소도 훌륭했다. 사진을 봐도 알겠지만 사장님께서 하나씩 모아 소장하고 있는 것 같은 예쁜 잔들이 카페 벽면에 가득해서 예쁜잔에 나오는 커피를 마시는 재미도 쏠쏠하다. 골목의 그저그런 오래된 동네 커피숍이라 생각하다가 큰 코 다칠뻔 했다. 가게만큼 클래식한 할머님이 바리스타이자 사장님이신 것 같은데 오랜 세월 같은 자리에서 카페를 지켜온 저력이 느껴졌다. 노포는 카페에도 있었다. 2022. 9. 5. 보헤미안 박이추 커피 강릉 보헤미안 박이후 커피 본점 영업시간이 8시부터 시작이라 아침에 서둘러 다녀왔다. 날씨가 좋아 창밖으로 잔잔하게 반짝이는 바다가 보이는 것도 좋았고 커피를 마시면서 잔이 부딪히는 소리, 낮게 소곤거리는 사람들 목소리, 커피를 내리는 소리가 잔잔하게 들리는 카페 ASMR도 좋았다. 오랜 세월 숙련된 자세로 능숙하게 내려주시는 국내 바리스타 1세대 박이추 선생님의 커피는 한잔으로 끝낼 수 없어서 또 한잔 더 마셨다. 마음 같아서는 메뉴판에 있는 모든 커피를 다 마셔보고 싶었지만 다음에 또 가는 것으로. 헤밍웨이가 좋아했었다는 쿠바 커피와 반 고흐가 좋아했다는 예멘 커피라는 설명이 눈에 들어와서 주문해봤는데 특징이 확연해서 주문하길 잘했다는 생각이 들었다. 쿠바 커피에서는 담뱃잎의 스모키한 느낌이 선명하게.. 2022. 5. 2. 커피 칼럼니스트 커피를 엄청 좋아하지만 그렇다고 전문적으로 파고들지는 않고 귀동냥, 눈동냥, 입동냥으로 내가 경험하는 커피 그대로를 즐기고 있다. 왠지 전문적으로 파고들면 커피가 더 이상 즐겁지 않고 일이될 것 같아서, 혹은 공부가 될 것 같아서가 이유이다. 그래도 내가 종종 찾아서 읽어보는 커피 칼럼이 있다. 처음에는 인스타를 통해서 이 분을 우연히 알게 되었는데 처음 그의 글을 접했을 때는 커피에 대해서 전문가적 견해를 어쩜 이리도 지루하지 않게 잘 풀어내는지라고 생각했었고, 어떻게 이런거까지 알지라는 생각으로 그의 인스타그램 피드는 챙겨보는 편이다. 커피에 진심이신 분들이라면 그의 글을 추천한다. 커피에 관련한 서적이 많이 없기도 하지만 대체로는 바리스타 관점에서 이야기를 풀어가는 점이 불만이었는데 이 분의 글을 .. 2022. 4. 7. 보헤미안 박이추 커피 본점 아쉽게 가보지 못한 보헤미안 박이추 커피에서 원두를 사다주신 덕에 맛은 볼 수 있겠다. 보기 힘든 멕시코 커피라는데 요즘 많이 보이는 발효 가공 원두라 한다. 테이스팅 노트라던가 상세 정보는 봉투에 적혀있지 않으니 직접 내려 마셔보기로. 친절하게 드립법까지 알려주시니 그대로 내려봐야지 하고 칼리타를 찾아보니 필터가 없다. ㅠ 그래서 할 수 없이 웨이브 칼리타로 내려본다. 16그람에 물 180그람을 생각하며 내렸는데 내리다보니 어느새 습관대로 물을 200이상 붓고 있는게 아닌가... ㅠ 첫잔은 메뉴얼대로 하는 것에 확.실.히 실패했다. 분명히 보헤미안 바리스타 선생님께서 내리는 영상을 보면 커피빵이 어마무시하게 올라오던데 나는 왜 ㅠㅠㅠ 처음에 원두 분쇄시에는 후추향처럼 느껴졌는데 커피를 내리니 향이 훌륭.. 2022. 4. 4. 비알레띠 브리카 사용 후기 드디어 비알레띠 브리카를 사용해봤습니다. 확실히 브리카를 써보니 크레마가 곱고 훨씬 풍성하네요. 아직까지 불조절이 익숙하진 않지만 역시나 약불에서 가열하다가 압력추에서 커피만 뿜어져나오기 시작할때 불을 꺼줬습니다. 몇 번 더 해보면 브리카 추출 더 편해질 수 있을듯. 2022.02.23 - [coffee] - 비알레띠(Bialetti) 모카포트 커피 추출법 비알레띠(Bialetti) 모카포트 커피 추출법 대충 풍월로 배웠던 비알레띠 커피 추출법을 제대로 알고 싶어서 찾아보다가 James Hoffmann이라는 유튜버의 동영상을 보게 되었다. 비알레띠로 맛있는 커피를 만들고 싶다면 한번쯤 봐도 좋을 것 universal-seoulite.tistory.com 2022. 3. 24. 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음 반응형
