Blue Bottle Coffee - Three Africas

블루보틀 스페셜티 원두는 싱글보다는 블렌딩이 많다. 그 중 아프리카 콩으로만(에티오피아(60%) 우간다(40%)) 블렌딩된 쓰리 아프리카스를 데려왔다. 이름은 왜 투가 아니라 쓰리일까...?

블루보틀은 300그람씩 팔아서 오래 두고 먹는것이 아니라면 혼자서 4-6주 사이에 다 소비하기에는 좀 많다는 생각이 든다. 다른데처럼 200그람으로 팔면 안되나?

블루보틀 블렝딩 원두

블루보틀 쓰리 아프리카스

테이스팅 노트

로스딩된 날짜는 3.3일이라서 제대로 맛을 낼려면 조금 더 두고 숙성을 시켜야 할 것 같다. 오늘 내려서 마셨을 때는 아직 덜 익은 느낌이 나긴 하지만 풋풋한 사과 느낌이 나오긴 했다. 아마도 며칠 더 뒀다가 마시면 훨씬 더 풍성한 맛이 올라올 듯.

테이스팅 노트 : Golden raisin, Winey blueberry, Lemon zest.

테이스팅 노트에 적힌 느낌은 오늘 1도 못 느꼈는데... 내 미각이 섬세하지 못한 탓이겠지...